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关于威士忌的所有需求在这家酒吧可以一站满足
2020-06-18

关于威士忌的所有需求在这家酒吧可以一站满足

说来这间酒吧颇为低调,藏在同集团的「柏克金烧肉屋」里,不仔细观察,就会错过橡木桶立体造型、KAVALAN英文字母的门面,按下台湾造型的按钮,才会芝麻开门,有SpeakeasyBar的神秘感。

我喜欢「Amontillado雪莉桶原酒 单一麦芽威士忌」隐隐透出的鹹味。(600元/杯、11,500元/瓶)「噶玛兰经典独奏 Vinho葡萄酒桶原酒 单一麦芽威士忌」可桶边汲饮。(400元/杯、7,200元/瓶)

威士忌迷来到这里,最兴奋的不光是桶边汲饮,还有能品饮到获奖酒款。像是分别在2016年、2015年世界威士忌竞赛(World Whiskies Awards,简称WWA)获得「世界最佳单一桶单一麦芽威士忌」、「世界最佳单一麦芽威士忌」的「Amontillado雪莉桶原酒单一麦芽威士忌」「Vinho葡萄酒桶原酒单一麦芽威士忌」,我喜欢前者略带的鹹味,烘托出雪莉的香甜,也尝到花生粉、烤布蕾的气息,细緻丰厚兼具,红褐色酒液在酒吧灯光催化下,显得迷人。

噶玛兰威士忌品牌推广讲师蔡欣嬑从电影圈投入酒界,描述起酒款很诗意,很有画面。

后者则经历独特的Shave、Toast、Rechar (S.T.R)烧桶秘技。噶玛兰威士忌品牌推广讲师蔡欣嬑说,S.T.R是指让葡萄酒桶经过刨桶、烘烤、炙烧三阶段,首先刨除一层内壁,为的是刨去多余且苦涩的单宁,接着烤桶使其产生烤麵包的香气,再大火烧桶将所有的香气锁在桶内,也创造焦糖风味,威士忌入桶陈年后,便有水蜜桃、冰淇淋与焦糖的香气,如威士忌加上牛奶巧克力,丰腴深邃。

「噶玛兰山川首席 雪莉风味桶 单一麦芽威士忌」轻柔清新,是品酩威士忌的入门款。(300元/杯、5,400元/瓶)隐藏版调酒「Beach Fizz」用最新上市的山川首席雪莉风味桶单一麦芽威士忌调製,清爽度很适合做开胃酒。(400元/杯)「噶玛兰酒厂珍藏版 烟燻泥煤桶原酒 单一麦芽威士忌」除了在酒厂和展售中心之外,这里也喝得到。(400元/杯、3,200元/瓶)「噶玛兰经典独奏 Oloroso雪莉桶原酒 单一麦芽威士忌」热情、奔放,辛香料气息迷人。(400元/杯、7,200元/瓶)

酒吧供应噶玛兰全系列单一麦芽威士忌,包括仅在酒厂和展售中心贩售的「烟燻泥煤桶原酒」和「兰姆桶原酒」、热情奔放的「Oloroso雪莉桶原酒」,以及继10年前山川首席系列推出第1支「波特风味桶」后、最新发表的「雪莉风味桶」,入喉乾净清新,浮现山林的空灵意境。

「Penicillin」将原本蜻蜓点水般的泥煤威士忌,改为「噶玛兰烟燻泥煤桶威士忌」做基酒,同样有轻泥煤效果,加入鲜捣过滤的姜汁,附上软姜糖,韵味悠长。(450元/杯)「Blood & Sand」带着樱桃、热带水果调性与「噶玛兰珍选威士忌」很速配,有讨喜的沙士香气。(400元/杯)吧台宛如舞台,视线聚焦在柜上的全系列噶玛兰威士忌。「噶玛兰威士忌酒吧KAVALAN WHISKY BAR」藏在「柏克金烧肉屋」里。

若想威士忌、调酒一网打尽,不妨调酒入喉,再来一组「噶玛兰三重奏」,除了珍稀雪莉桶以外,能任选三款威士忌。有桶边汲酒直饮、台湾自酿全系列威士忌、饶富深意的调酒,这间酒吧很适合带外国友人来开眼界,因为很值得骄傲。

噶玛兰威士忌酒吧KAVALAN WHISKY BAR地址:台北市中山区南京东路二段1号2楼电话:02-2521-0880营业时间:19:00~24:00,週五至凌晨01:00、週六18:00~凌晨01:00、週日18:00~24:00。刷卡:可。收1成服务费。

★关心您:未满18岁禁止饮酒,饮酒过量害人害己,酒后不开车,安全有保障。


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